Cocina: Comestible en sopas, fritos o preparación de platillos caseros. Su preparación dura una media hora para suavizarlo, mientras que el frijol común dura más de una hora. Las vainas verdes son abundantes y largas y son apreciadas como verduras y en ensaladas.
Cultivo: se utiliza como cultivo de cobertura, mejora el suelo con aporte de nitrógeno. Tiene un sistema radicular más profundo, lo que la hace más resistente a la sequía que el frijol común. Las vainas se cortan y los residuos de plantas quedan sobre el suelo (no se arrancan), protegiendo el suelo de la erosión y malezas.