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Nombre Común:
Frijol Bean (Ingles), Bean (Creole), Aifi (Garífuna), Snikl bins (Misquito), Biinz/Muskup (Rama), Bins (Mayagna)
Nombre Científico: Phaseolus vulgaris
Entre las variedades más difundidas están:
Cuarenteño, Sangre
Toro, Frijol Retinto (Honduras Vaina Blanca, HVB), Frijol Retinto Vaina Roja, INTA
Rojo, Frijol Bayo y Frijol Negro
Familia Botánica: Fabaceae
Origen: América Central
Dirección: Frente Campo Beisbol
Comunidad: Haulover - Rocky Point
Acceso: Terrestre vía Rama o Acuático (panga) vía Bluefields
Redes Sociales:
Teléfono: (505) 84273878 (Merlin Joiner); (505) 84341660 (Marnie Tinkam), 86162914, 83612231 (Wayne Cuthbert), 86564923 (Wavel Taylor)
Correo: merlinjoiner@yahoo.com
Whatsapp: (505) 84273878 (Merlin Joiner)
Skype:
Website:
Dirección: 1.5km antes de Pueblo Nuevo
Comunidad: Río Wawashang
Acceso: Vía Acuática (Panga) desde Bluefields o Laguna de Perlas
Redes Sociales:
- Facebook: mruizg1964@hotmail.com
- Facebook: Silver Freddy Borge Gutiérrez
- Twitter: silver_borge
Teléfono: (505)87250766, (505)89300248
Correo: mruizg1964@hotmail.com
Whatsapp: (505)87250766
Skype: silver.borge.2
Website:
Planta herbácea; enredadera en forma de espiral en algún soporte, o erecto en forma de arbusto.
Los de tipo arbusto tienen una altura de 40 cm de alto y las de tipo enredadera hasta 3 metros de largo. Las semillas se encuentran en una legumbre lineal y son de forma globosa en forma de riñon. Las variedades cultivadas en Nicaragua son mayoritariamente de color rojo, pero también hay variedades de frijol bayo, negro, rojo oscuro y pinto.
Los de tipo arbusto tienen una altura de 40 cm de alto y las de tipo enredadera hasta 3 metros de largo. Las semillas se encuentran en una legumbre lineal y son de forma globosa en forma de riñon. Las variedades cultivadas en Nicaragua son mayoritariamente de color rojo, pero también hay variedades de frijol bayo, negro, rojo oscuro y pinto.
Cocina: Se preparan de diversas formas; es un alimento fundamental en la dieta de la población. La importancia ancestral de su cultivo radica en la cultura de las comunidades indígenas del Pacífico y Región Central de Nicaragua y ha sido adoptado por las étnias creole y misquito con recetas propias como la sopa de frijol con coco y el gallo pinto con coco. Es muy apreciado el consumo del frijol tierno, llamado frijol camagua.
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