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Nombre Común:
Chile Cabro; Goat Pepper (Creole), Kuma lapta (Misquito), Ati (Garífuna), Alkiini astaiki (Rama), Angmak Turuh (Mayagna)
Nombre Científico: Capsicum chinense
El Chile Cabro es muy cotizado en los mercados costeños y forma parte de la cultura culinaria de esta Región.
Familia Botánica: Solanaceae
Origen: América
El Chile Cabro es una selección dentro del grupo de los Chiles Habaneros y lleva el mismo nombre científico.
Dirección: Del Centro de Salud, 100 m al Sur
Comunidad: Güisquillapa
Acceso: Del km 49.5 Carretera Panamericana, 2 km al Oeste, carretera pavimentada
Redes Sociales:
Teléfono: 88836374
Correo: thienhaus@hotmail.com
Whatsapp: +4915232741601
Skype: susithienhaus
Website:
Dirección: 1.5km antes de Pueblo Nuevo
Comunidad: Río Wawashang
Acceso: Vía Acuática (Panga) desde Bluefields o Laguna de Perlas
Redes Sociales:
- Facebook: mruizg1964@hotmail.com
- Facebook: Silver Freddy Borge Gutiérrez
- Twitter: silver_borge
Teléfono: (505)87250766, (505)89300248
Correo: mruizg1964@hotmail.com
Whatsapp: (505)87250766
Skype: silver.borge.2
Website:
Dirección: Frente Campo Beisbol
Comunidad: Haulover - Rocky Point
Acceso: Terrestre vía Rama o Acuático (panga) vía Bluefields
Redes Sociales:
Teléfono: (505) 84273878 (Merlin Joiner); (505) 84341660 (Marnie Tinkam), 86162914, 83612231 (Wayne Cuthbert), 86564923 (Wavel Taylor)
Correo: merlinjoiner@yahoo.com
Whatsapp: (505) 84273878 (Merlin Joiner)
Skype:
Website:
Planta de tallo semi leñoso, forma un arbusto de hasta 1,5 metros de altura. Las flores son blancas o verdes en la mayoría de las variedades. El fruto puede ser cónico o esférico, de interior hueco dividido en dos o cuatro costillas portadoras de las semillas de color amarillo pálido.
Cuando el fruto esta maduro abarcan colores desde amarillo a rojo - anaranjado, el verde es señal de inmadurez aunque también se consume de este modo. Las semillas son particularmente picantes.
La variedad pertenece a los chiles con alto grado de picante y se distingue por su aroma agradable.
Cuando el fruto esta maduro abarcan colores desde amarillo a rojo - anaranjado, el verde es señal de inmadurez aunque también se consume de este modo. Las semillas son particularmente picantes.
La variedad pertenece a los chiles con alto grado de picante y se distingue por su aroma agradable.
Cocina: Ingrediente tradicional en la preparación de platillos caribeños como gallo pinto con coco, Paty, sopas, rondón y elaboración de chileros.
Otro: En las ferias campesinas de Laguna de Perlas y Rama, las productoras de las comunidades comercializan el chile de cabro como chileros y como productos frescos.
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