Cocina: Para bebidas, utilizando la semilla que está en la capsula de la flor. Se tuestan en el fuego, luego se enfría y con maíz tostado se muele mezclado con agua. Se le agrega azúcar al gusto y listo para tomarse. Es muy común también su preparación como refresco, dejando remojar las semillas por dos horas y luego refrigerando la mezcla, algunas personas agregan limón u otro cítrico para lograr un mejor sabor.

Medicinal: Utilizado para aliviar el piquete de culebra. La semilla tiene muchas propiedades nutitivas, es alto en hierro, calcio y B12. Es utilizado para controlar diarreas, debaratar piedras renales, evitar hemorragias o sangrados y como relajante muscular. Se dice que aumenta la memoria.

Otro: El agua de Chan se usa para sacar basura en la vista.