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Nombre Común:
Castaño, Castaño (Creole), Kastania (Miskito), Sut sut (Mayagna)
Nombre Científico: Artocarpus camansi
El Castaño es considerado como una fuente de alimento con alto valor nutritivo y subutilizado en la actualidad.
Familia Botánica: Moraceae
Origen: Papua Nueva Guinea y Sureste de Asia
Dirección: 1.5km antes de Pueblo Nuevo
Comunidad: Río Wawashang
Acceso: Vía Acuática (Panga) desde Bluefields o Laguna de Perlas
Redes Sociales:
- Facebook: mruizg1964@hotmail.com
- Facebook: Silver Freddy Borge Gutiérrez
- Twitter: silver_borge
Teléfono: (505)87250766, (505)89300248
Correo: mruizg1964@hotmail.com
Whatsapp: (505)87250766
Skype: silver.borge.2
Website:
Dirección: Frente Campo Beisbol
Comunidad: Haulover - Rocky Point
Acceso: Terrestre vía Rama o Acuático (panga) vía Bluefields
Redes Sociales:
Teléfono: (505) 84273878 (Merlin Joiner); (505) 84341660 (Marnie Tinkam), 86162914, 83612231 (Wayne Cuthbert), 86564923 (Wavel Taylor)
Correo: merlinjoiner@yahoo.com
Whatsapp: (505) 84273878 (Merlin Joiner)
Skype:
Website:
Árbol de unos 20 metros de altura. Su corteza es de color ceniza o parduzco. En las plantas jóvenes es casi lisa y algo verde en ramas y tronco. Las hojas son grandes, con unos 7 lóbulos, menos surcadas que las de la Fruta de Pan. Los frutos son redondeados, de color verde, cubiertos de numerosas puntas de forma cónica. Las raíces son muy extendidas.
La pulpa es de color blanco, textura sólida y contiene varias semillas comestibles. Es geneticamente el ancestro de la Fruta de Pan.
La pulpa es de color blanco, textura sólida y contiene varias semillas comestibles. Es geneticamente el ancestro de la Fruta de Pan.
Cocina: Para hacer bebidas, las semillas extraidas se ponen a cocer con agua y sin sal por unos 30 minutos. Luego se pela la cáscara y se muele con un poco de agua. Se le agrega leche y azúcar al gusto.
Para hacer tortillas, se cuece las semillas, luego se pela, se muele y se amasa para palmear tortillas.
Como fruta fresca también se consume la semilla cocida o asada y como acompañante a diferentes platos.
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