Canela, Cinnamon (Ingles) (Creole), Sinimint (Miskito), Canela (Mayagna)
Nombre Común: Canela, Cinnamon (Ingles) (Creole), Sinimint (Miskito), Canela (Mayagna)

Nombre Científico: Cinnamomum zeylanicum

La canela es una de las especies más utilizadas en Nicaragua.  Es susceptible a la sequía y afectado por un barrenador de los partes leñosas.

Familia Botánica: Lauraceae

Origen: La Antigua Ceilan (Sri Lanka)
Dirección: Del Centro de Salud, 100 m al Sur
Comunidad: Güisquillapa
Acceso: Del km 49.5 Carretera Panamericana, 2 km al Oeste, carretera pavimentada
Redes Sociales:
Teléfono: 88836374
Correo: thienhaus@hotmail.com
Whatsapp: +4915232741601
Skype: susithienhaus
Website:
Dirección: 1.5km antes de Pueblo Nuevo
Comunidad: Río Wawashang
Acceso: Vía Acuática (Panga) desde Bluefields o Laguna de Perlas
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Correo: mruizg1964@hotmail.com
Whatsapp: (505)87250766
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Website:
Dirección: Frente Campo Beisbol
Comunidad: Haulover - Rocky Point
Acceso: Terrestre vía Rama o Acuático (panga) vía Bluefields
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Árbol de hojas perennes, tallo leñoso. Las hojas son ovaladas y puntiagudas de color verde brillante y con aroma a canela. Las flores de color blanco o amarillo- verdoso y recubiertas de pelos. El fruto es una baya larga de color muy oscuro, azulado-negro con una única semilla en su interior. Se produce por semillas y también por multiplicación vegetativa como acodos.

Cuando el árbol es grande, se hace el recepo y se aprovechan el tronco y las ramas. Se quita la cáscara exterior con un cuchillo y se desprende la cáscara interior de la madera. Esta se seca a la sombra por cuatro días, se puede usar como canela en rajas y también molido. Después de la primera cosecha se dejan hasta cuatro chupones (renuevos), los cuales se guían mediante la poda para que formen tallos rectos y rajas largas.
Cocina: Para dar sabor y aroma en el queque, bebidas como el té, el atol de maicena, fruta de pan y maíz.
Medicinal: Para controlar la diarrea, el vomito y dolores menstruales. Se hace en té, sirve como relajante para dormir.