Café, Coffee (Inglés, Creole)
Nombre Común: Café, Coffee (Inglés, Creole)

Nombre Científico: Coffea arabica

El café representa el cultivo de mayor valor en las exportaciones de Nicaragua y la mayor parte de las áreas se encuentran en manos de pequeños y medianos productores. La principal limitante del cultivo es la Roya y las irregularidades climáticas.

Familia Botánica: Rubiaceae

Origen: Etiopía (Africa del Este)
Y Yemen

Dirección: Del Centro de Salud, 100 m al Sur
Comunidad: Güisquillapa
Acceso: Del km 49.5 Carretera Panamericana, 2 km al Oeste, carretera pavimentada
Redes Sociales:
Teléfono: 88836374
Correo: thienhaus@hotmail.com
Whatsapp: +4915232741601
Skype: susithienhaus
Website:
Alcanza los 12 metros de altura en estado silvestre, sin embargo con la poda, el agricultor lo mantiene a aprox. 2 metros para facilitar la cosecha y los tratamientos. Las hojas con opuestas, ovales u oblongas de color verde oscuro. Las flores se forman en las axilas de las hojas y la floración ocurre con las primeras lluvias, normalmente en Mayo. El fruto es una cereza (drupa) de color rojo brillante o amarillo (variedad Catuai) y contiene dos semillas.

Los frutos de C. arabica tienen un aroma más suave y contienen menos cafeína que la especie C. canephora, llamada Café Robusta. Esta última especie se adapta mejor a las tierras bajas de la Costa Caribe.

Cocina: como bebida estimulante. En helados, cremas y reposterías.
Medicinal: La Cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y ayuda superar dolores de cabeza, migraña y baja tensión arterial. En dosis excesivos puede causar insomnio y palpitaciones. Como cosmético se utiliza el café verde molido como ingrediente en cremas contra la celulitis. La infusión de las hojas tienen una sustancia llamada mangiferin, utilizado para combatir la diabetes y la obesidad.