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Nombre Común:
Flor de Jamaica
Nombre Científico: Hibiscus sabdariffa
La Flor de Jamaica o Rosa de Jamaica no debe faltar en los huertos por su gran utilidad en la cocina y sus propiedades medicinales, además de ser vistosa, sobre todo en navidad cuando florece y se prepara el tradicional Sorel, una bebida ligeramente fermentada de Jamaica, Jengibre y especies.
Familia Botánica: Malvaceae
Origen: Africa de l’Oeste
Dirección: Del Centro de Salud, 100 m al Sur
Comunidad: Güisquillapa
Acceso: Del km 49.5 Carretera Panamericana, 2 km al Oeste, carretera pavimentada
Redes Sociales:
Teléfono: 88836374
Correo: thienhaus@hotmail.com
Whatsapp: +4915232741601
Skype: susithienhaus
Website:
Dirección: 1.5km antes de Pueblo Nuevo
Comunidad: Río Wawashang
Acceso: Vía Acuática (Panga) desde Bluefields o Laguna de Perlas
Redes Sociales:
- Facebook: mruizg1964@hotmail.com
- Facebook: Silver Freddy Borge Gutiérrez
- Twitter: silver_borge
Teléfono: (505)87250766, (505)89300248
Correo: mruizg1964@hotmail.com
Whatsapp: (505)87250766
Skype: silver.borge.2
Website:
Dirección: Frente Campo Beisbol
Comunidad: Haulover - Rocky Point
Acceso: Terrestre vía Rama o Acuático (panga) vía Bluefields
Redes Sociales:
Teléfono: (505) 84273878 (Merlin Joiner); (505) 84341660 (Marnie Tinkam), 86162914, 83612231 (Wayne Cuthbert), 86564923 (Wavel Taylor)
Correo: merlinjoiner@yahoo.com
Whatsapp: (505) 84273878 (Merlin Joiner)
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Website:
Es una planta anual que alcanza una altura de 2 metros. Sus hojas son divididas en tres a cinco lóbulos. En Nicaragua florece a partir de Noviembre. Las flores son blanca – amarillentas y rosadas con un color rojo oscuro en el centro. El cáliz es carnoso y de color rojo encendido o rojo oscuro, según la variedad. Se manejan variedades criollas e introducidas de El Salvador y Guatemala. Estas últimas son de cáliz más grande.
Cocina: La infusión de los cálices, frescos o secados, es de color rojo vino, debido a sus antocianinos. Se consume caliente o frio como fresco. También se pueden transformar en salsas, jaleas y mermeladas. Las hojas tiernas se pueden consumir en ensalada.
Medicinal: Se le atribuyen propiedades diuréticas, hipotensoras (baja la presión) y ligeramente laxantes.
Otros: Se elabora un vino a través de la fermentación natural del extracto del líquido rojo. En navidad se prepara el Ginger Beer, mezclando el fresco de Flor de Jamaica con Jengibre y especies.
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