Batata, Camote, Papa dulce, Batata (Misquito), Paiik (Rama), Bime mabi (Garífuna), Pai (Mayangna)
Nombre Común: Batata, Camote, Papa dulce, Batata (Misquito), Paiik (Rama), Bime mabi (Garífuna), Pai (Mayangna)
Nombre Científico: Ipomoea batatas

Originaria de los trópicos de América, ha sido cultivada desde hace 8000 años y se han hallado representaciones de Batata en numerosos cerámicas precolumbinos y restos de las raíces tuberosas en algunas tumbas.

Familia Botánica: Convolvulaceae
Origen: Zona tropical americana
Dirección: Frente Campo Beisbol
Comunidad: Haulover - Rocky Point
Acceso: Terrestre vía Rama o Acuático (panga) vía Bluefields
Redes Sociales:
Teléfono: (505) 84273878 (Merlin Joiner); (505) 84341660 (Marnie Tinkam), 86162914, 83612231 (Wayne Cuthbert), 86564923 (Wavel Taylor)
Correo: merlinjoiner@yahoo.com
Whatsapp: (505) 84273878 (Merlin Joiner)
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Enredadera perenne, porte rastrero, raíz tuberosa y comestible. Tallo delgado y ramificado. Las hojas son en forma de corazón. Las flores tienen sépalos oblongos, con las semillas en forma de cápsula ovoide de color café claro o pajizo.

Cocina: Para el consumo como bastimento, atol, queque y puré.
La raíz contiene grandes cantidades de almidón, vitaminas, fibras (celulosa y pectinas) y minerales, y destaca entre estos el contenido de potasio. En valor energético supera a la patata y en vitaminas se destaca por la provitamina A (betacaroteno) y las B1, C (ácido ascórbico) y E (tocoferol).

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