Banano Cuadrado, Costo (Creole)
Nombre Común: Banano Cuadrado, Costo (Creole)

Nombre Científico: Musa sp., Híbrido del cruce de la Musa acuminata + Musa balbisiana

Banano muy rústico, pero sensible a la enfermedad, llamada Moco, causada por bacterias del género Pseudomonas

Familia Botánica: Musaceae

Origen: Asia meridional
Dirección: 1.5km antes de Pueblo Nuevo
Comunidad: Río Wawashang
Acceso: Vía Acuática (Panga) desde Bluefields o Laguna de Perlas
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Teléfono: (505)87250766, (505)89300248
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Dirección: Frente Campo Beisbol
Comunidad: Haulover - Rocky Point
Acceso: Terrestre vía Rama o Acuático (panga) vía Bluefields
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Plantas herbáceas semi perennes. Las hojas son grandes, sostenida por un largo pecíolo. Las flores son llamativas de colores variantes entre amarillo, azul y amatista, envueltas en una espata verdosa. El fruto es alargado y delgado, su punta es pronunciada; cuando está bien sazón en la cáscara presenta unas rayas de color café.

Cocina: Tajadas fritas, atol, bastimento y cuncanté (atol con harina de banano)
Preparar el atol: El banano cuadrado verde se raya y se mezcla con agua, se cocina por 25 minutos hasta que esté espeso, se le agrega sal, leche y azúcar.
Cuncante: Se pela y se corta en pedazos ralitos. Se pone al sol a secarse por 4 días y se guarda en un recipiente tapado. Cuando se va a ocupar se muele en una maquina de moler maíz. El cuncante o bananos secos, se cocina en un poco de agua por 20 minutos, y se le agrega sal, azúcar y leche de coco. El Cuncate es una costumbre tradicional en familias de etnia creole.