Zapote Calentura, Zapote Amarillo, Canistel; Eggfruit (Creole); Kuri Wainka (Mísquito)
Nombre Común: Zapote Calentura, Zapote Amarillo, Canistel; Eggfruit (Creole); Kuri Wainka (Mísquito)

Nombre Científico: Pouteria campechiana

Esta especie aparece frecuentemente silvestre, propagada por pájaros o mamíferos. Arbol muy productivo y poco aprovechado, la gente no lo aprecia mucho porque es un poco seco y muy dulce, no es jugoso con ácidez como otras frutas. Algunas personas se desconfian por su nombre "Zapote Calentura" y piensan que dé fievre al comerlo. Sin embargo, tiene excelentes propiedades nutricionales y hace falta promover su transformación para adaptarlo al gusto de la población.

Familia Botánica: Sapotaceae

Origen: México y América Central
Dirección: Del Centro de Salud, 100 m al Sur
Comunidad: Güisquillapa
Acceso: Del km 49.5 Carretera Panamericana, 2 km al Oeste, carretera pavimentada
Redes Sociales:
Teléfono: 88836374
Correo: thienhaus@hotmail.com
Whatsapp: +4915232741601
Skype: susithienhaus
Website:
Dirección: Frente Campo Beisbol
Comunidad: Haulover - Rocky Point
Acceso: Terrestre vía Rama o Acuático (panga) vía Bluefields
Redes Sociales:
Teléfono: (505) 84273878 (Merlin Joiner); (505) 84341660 (Marnie Tinkam), 86162914, 83612231 (Wayne Cuthbert), 86564923 (Wavel Taylor)
Correo: merlinjoiner@yahoo.com
Whatsapp: (505) 84273878 (Merlin Joiner)
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Website:
Árbol de 10 a 20 metros de altura, tronco derecho con las ramas ascendentes, la copa hacia la parte superior del tronco de forma irregular. La corteza esta marcada por hendiduras finas, de color moreno grisáceo, presenta un exudado blanco y pegajoso.

Las hojas se disponen en espiral, aglomeradas en las puntas de las ramas, son láminas simples dispuestas de forma alterna, de 6 a 25 cm de largo por 2.5 a 8 cm de ancho, con la punta aguda, el borde entero, de color verde claro y brillante en la cara al sol y verde amarillento en la contraria.

Las flores en grupos, se encuentran en las axilas de las hojas, son perfumadas de forma estrellada, muy pequeñas 8 mm de largo. Los frutos son carnosos hasta 7 cm de largo y de 3 a 5 cm de ancho, de forma globosa o piriforme, de color verde oscuro y la pulpa amarilla, produce un exudado blanco pegajoso cuando inmaduros, cuando maduran son dulces, contienen de 3 a 5 semillas hasta de 4 cm de largo y 2 cm de ancho, de forma ovoide de color café brillante

Cocina: Se consume como fruta fresca y compotas. Su carne es dulce, con una textura frecuentemente comparada con una yema de huevo cocida, por lo que coloquialmente se la llama "fruto huevo. Con la fruta madura se hacen mermeladas, crepes, y harina. La carne madura se mezcla con la leche y otros ingredientes para hacer un batido y puré que a veces se añade a las natillas o se utiliza en la fabricación de helados. La fruta tiene vitaminas y minerales, como las vitamina A y B. Y también pequeña cantidad de calorías.

Medicinal: El agua de cocción de la corteza astringente se utiliza contra lombrices intestinales y es aplicado sobre erupciones de la piel.

Madera: La madera del árbol se utiliza ocasionalmente en la construcción, donde está disponible, especialmente en tablones o vigas.