Cocina: La fruta, en la mayoría de las veces, es comido verde, aunque también suele ser comida cuando empieza a madurar mostrando un color más amarillento, siendo entonces más amargo. Utilizado en la Costa Caribe como producto alimenticio, sobre todo de los niños y niñas o por comunitarios cuando andan en el campo o en bosque. Sin embargo es más conocido en la cocina asiática como ingrediente para sopas, guisos de verduras mixtas, fritos y rellenos o cocidos en leche.

Medicinal: En la Costa Caribe, se utiliza el agua de la planta cocida y endulzada, se toma en casos de fiebre, mal de riñones, diabetes y paludismo. Se ha utilizado en la medicina tradicional china durante siglos, así como en medicina natural tradicional en todo el mundo. La investigación reciente ha demostrado que los frutos inmaduros pueden tener algunos antibióticos, anticancerígenos, antivirales y otras propiedades especialmente adecuadas para su uso en el tratamiento de la malaria, VIH y diabetes (Fuente: L. Ali, A. K. Khan, M. I. Mamun et al., “Studies on hypoglycemic effects of fruit pulp, seed, and whole plant of Momordica charantia on normal and diabetic model rats,” Planta Medica, vol. 59, no. 5, pp. 408–412, 1993)