Zapote Negro; Black Sapote, Black Apple (Inglés);
Nombre Común: Zapote Negro; Black Sapote, Black Apple (Inglés);

Nombre Científico: Diospyrus digyna

Fruta desconocida en Nicaragua, árbol muy raro.

Familia Botánica: Ebenaceae

Origen: México, América Central

Dirección: Del Centro de Salud, 100 m al Sur
Comunidad: Güisquillapa
Acceso: Del km 49.5 Carretera Panamericana, 2 km al Oeste, carretera pavimentada
Redes Sociales:
Teléfono: 88836374
Correo: thienhaus@hotmail.com
Whatsapp: +4915232741601
Skype: susithienhaus
Website:
Es un árbol grande hasta 25 metros de altura siempre verde con hojas verdes brillantes, alternas hasta 30 cm de largo. El fruto tiene la forma de un tomate de 8 a 10 cm de diámetro, primero verde y luego color verde – amarillo intenso. La pulpa es marrón oscuro y su consistencia parece al flan de chocolate. Debe estar bien maduro para consumirlo, sino es muy astringente. Las semillas, aprox. 7 por fruta, son gruesas, lustrosas, de color café y con una raya café claro a un costado.

Cocina: La pulpa se bate junto con jugo de limón o naranja, se agrega azúcar al gusto y hielo. Es un agradable postre con un sabor muy particular. Se usa también en fresco, compotas y jaleas.

Medicinal: Utilizado como laxante ligero y para bajar el nivel de azúcar en personas diabéticas.

Otros: La madera es de excelente calidad, con características semejantes a las del Ébano (misma familia botánica) y se emplea en la fabricación de cabezas para palos de golf, esculturas, teclas para piano, muebles finos, enchapados, mangos para cuchillos, navajas y cepillos.