Quelite; Chaya, Tree Spinach (Inglés)
Nombre Común: Quelite; Chaya, Tree Spinach (Inglés)
Nombre Científico: Cnidosculus chayamansa

Se diferencia de la otra especie de Quelite por las hojas que en C. aconitifolius parecen a las del Papayo. Sin embargo, el uso es el mismo.

Familia Botánica: Euphorbiaceae
Origen: México, Centroamérica
Dirección: Del Centro de Salud, 100 m al Sur
Comunidad: Güisquillapa
Acceso: Del km 49.5 Carretera Panamericana, 2 km al Oeste, carretera pavimentada
Redes Sociales:
Teléfono: 88836374
Correo: thienhaus@hotmail.com
Whatsapp: +4915232741601
Skype: susithienhaus
Website:
Es un arbusto perenne robusto que crece bien y rápidamente en tierras bien drenadas. Alcanza una altura de 5 metros, pero normalmente se poda a 2 metros de altura para alcanzar bien la cosecha de sus hojas.

Tiene latex en hojas y tallo. La hoja es grande, con pecíolo largo y dividido en 3 segmentos. El tallo es acanalado y posee estrías blancas longitudinales (ver foto). Las flores son blancas y agrupadas en inflorescencias. Se reproduce por estacas de tallo.

Cocina: Las hojas se cuecen por 10 minutos y se utilizan como espinaca en guisos, tamales, carnes y sopas o sobre el arroz. Las hojas crudas son tóxicas.

Medicinal: Posee cantidad de vitaminas, sales minerales, oligoelementos y enzimas para beneficio del cuerpo humano y combatir dolencias. Mejora la circulación sanguinea, reduce el nivel del colesterol y el ácido úrico y retiene el calcio en el cuerpo

Otros: Forma parte de la cultura culinaria indígena maya y centroamericana, mezclado con maíz y semillas de calabazas en forma de tamal; todavía hoy es parte sustancial del Ayaco, comida ofrenda en las fiestas

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