Ojoche, Ramón; Maya Nut, Breadnut (Inglés)
Nombre Común: Ojoche, Ramón; Maya Nut, Breadnut (Inglés)

Nombre Científico: Brosimum alicastrum

El arqueólogo Dennis E. Puleston argumentó que después del maíz, el fruto del Ramón era la fuente de subsistencia más importante para los mayas. De hecho, su nombre científico Brosimum viene del griego brosimos que significa comestible. Todas las partes del fruto se consumen. Por: Meiners, M., C. Sánchez Garduño, y S. De Blois.2009. El ramón: Fruto de nuestra cultura y raíz para la conservación. CONABIO. Biodiversitas, 87:7-1.


Familia Botánica: Moraceae

Origen: América Central y América del Sur

Dirección: Del Centro de Salud, 100 m al Sur
Comunidad: Güisquillapa
Acceso: Del km 49.5 Carretera Panamericana, 2 km al Oeste, carretera pavimentada
Redes Sociales:
Teléfono: 88836374
Correo: thienhaus@hotmail.com
Whatsapp: +4915232741601
Skype: susithienhaus
Website:
Es un árbol frondoso, siempre verde y utilizado para sombra en café por su fresco follaje y frutas comestibles. Tiene corteza acanalada, tronco cilíndrico con raíces externas. Tiene savia lechosa dulce y pegajosa. La madera es rojiza con sección central amarillenta.
El fruto es redondo de 2 a 3 cm de diámetro; es amarillo a anaranjado cuando maduro y tiene sabor dulce. Las semillas (1-2 cm de diámetro) se tuestan o cuecen, con sabor parecido a las castañas.
La pulpa de los frutos son consumidos por murciélagos, luego dejan la semilla regada. Se reconoce luego por formar manchas de regeneración natural.

Cocina: Las semillas (1-2 cm de diámetro) se tuestan o se cuecen, con sabor parecido a las castañas. Molidas sirven para hacer harina negra con la que se hace pan, tortillas, tortitas, atol y sustituto del café. Alto en calcio, hierro, Vitamina C y proteínas.

Medicinal: Se utiliza en el tratamiento contra el asma con la infusión hecha con 2 hojas por tasa. Esta dosis máxima mezclado con atol se utiliza par estimular la lactancia. También se usa en el tratamiento de problemas ginecológicos. En estos casos se prepara una infusión hecha con la corteza y se administra por vía oral.

Tiene triptófano, un aminoácido escaso en la dieta basado en maíz.

Otros: Como madera, principalmente para interiores.