El arqueólogo Dennis E. Puleston argumentó que después del maíz, el
fruto del Ramón era la fuente de subsistencia más importante para los
mayas. De hecho, su nombre científico Brosimum viene del griego brosimos que significa comestible. Todas las partes del fruto se consumen. Por: Meiners, M., C. Sánchez Garduño, y S. De Blois.2009. El ramón: Fruto de nuestra cultura y raíz para la conservación. CONABIO. Biodiversitas, 87:7-1.
Familia Botánica: Moraceae
Origen: América Central y América del Sur
El fruto es redondo de 2 a 3 cm de diámetro; es amarillo a anaranjado cuando maduro y tiene sabor dulce. Las semillas (1-2 cm de diámetro) se tuestan o cuecen, con sabor parecido a las castañas.
La pulpa de los frutos son consumidos por murciélagos, luego dejan la semilla regada. Se reconoce luego por formar manchas de regeneración natural.
Cocina: Las semillas (1-2 cm de diámetro) se tuestan o se cuecen, con sabor parecido a las castañas. Molidas sirven para hacer harina negra con la que se hace pan, tortillas, tortitas, atol y sustituto del café. Alto en calcio, hierro, Vitamina C y proteínas.
Medicinal: Se utiliza en el tratamiento contra el asma con la infusión hecha con 2 hojas por tasa. Esta dosis máxima mezclado con atol se utiliza par estimular la lactancia. También se usa en el tratamiento de problemas ginecológicos. En estos casos se prepara una infusión hecha con la corteza y se administra por vía oral.
Tiene triptófano, un aminoácido escaso en la dieta basado en maíz.
Otros: Como madera, principalmente para interiores.