Cocina: Para hacer encurtidos, refrescos y como fruta fresca con sal. En chileros, el mimbro suelta su propio vinagre y proporciona un buen sabor propio. Se puede mezclar con arroz, estimula la saliva y el apetito.

Para elaborar mermeladas, se debe hervir tres veces el fruto pinchado con tenedor a fin de bajar su acidez. Puede sustituir el pepino en recetas que demandan pepino en vinaigre

Medicinal: La hoja en infusión sirve como antigripal.

Otros: El jugo se utiliza para quitar manchas de la ropa.