Las variedades de Mango encontradas en la las comunidades del Caribe Sur de Nicaragua son: Mango Mechudo, Huevo de
Burro,Number 11, Rosita y Number 29.Una variedad especial de la isla de Corn Island es el Surgar Mango (Mango de Azucar), de tamaño pequeño, pero de un sabor muy dulce. En el Pacífico, domina el Mango Rosa (ver ficha), el Mango Rivense, Mango Cutacha y variedades internacionales introducidas y propagadas por injerto como Kent y Tommy Atkins.
Familia Botánica: Anacardiaceae
Origen: Asia Tropical
La semilla es una sola, grande y aplanada, que ocupa gran parte del fruto interior.
La pulpa cubre la semilla y tiene un aroma agridulce muy agradable. En las variedades más rústicas, como el mango mechudo, la semilla está cubierta por una cantidad de pelillos.
Cocina: Fruta fresca, bebidas, mermeladas, helados y queques. En batido con leche de coco. En salsas picantes, tipo Chutney, para acompañar platos de verduras, aves entre otros. Como frutas secas para snacks y granola. Forma parte del almibar que se consume para la Semana Santa.
Medicinal: Las hojas cocidas sirven para desinflamar y la fruta ayuda contra el estreñimiento ya que en cantidades es laxante.