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Nombre Común:
Malanga; Balyantha (Misquito), Dashin (Creole), Pailumakka (Mayangna), Yámi (Garifuna)
Nombre Científico: Colocasia esculenta
Existe malanga lila y malanga blanca. La variedad blanca es de consistencia más suave al cocinar, cuando se pela se observa un color blanco con rayas rojizas. Su olor y sabor es diferente al de la malanga lila, la cual es más firme. El consumo de la malanga cruda es tóxica, su tejido contiene sustancias parecidas a agujas.
Familia Botánica: Araceae
Origen: Asia
Dirección: Frente Campo Beisbol
Comunidad: Haulover - Rocky Point
Acceso: Terrestre vía Rama o Acuático (panga) vía Bluefields
Redes Sociales:
Teléfono: (505) 84273878 (Merlin Joiner); (505) 84341660 (Marnie Tinkam), 86162914, 83612231 (Wayne Cuthbert), 86564923 (Wavel Taylor)
Correo: merlinjoiner@yahoo.com
Whatsapp: (505) 84273878 (Merlin Joiner)
Skype:
Website:
Dirección: 1.5km antes de Pueblo Nuevo
Comunidad: Río Wawashang
Acceso: Vía Acuática (Panga) desde Bluefields o Laguna de Perlas
Redes Sociales:
- Facebook: mruizg1964@hotmail.com
- Facebook: Silver Freddy Borge Gutiérrez
- Twitter: silver_borge
Teléfono: (505)87250766, (505)89300248
Correo: mruizg1964@hotmail.com
Whatsapp: (505)87250766
Skype: silver.borge.2
Website:
Planta herbácea, con un cormo o tallo principal subterráneo, en forma de raíz, del cual brotan tallos engrosados o cormelos. Del tallo principal nacen asimismo varias hojas grandes, de color verde pajizo. Los tiempos de cosecha son de 10 – 12 meses.
Cocina: Como bastimento, cocido en agua y sal.
La variedad blanca es buena para hacer atol: el cormo grueso se cuece con un poquito de sal, y con un molinillo se muele hasta que quede una mezcla y se le agrega leche de coco, azúcar, canela y nuez moscada. La variedad lila es para hacer rondón y sopas, como la sopa de frijoles.
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